咨询人:菲菲老师 电话:1*3*3*1*0*2*3*8*8*2*5 公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
重庆烧鸡公是重庆市一带的汉族传统名菜,此菜美味可口,麻辣鲜香。烧鸡公是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材制作的菜品,口味以麻辣为主。令人一吃就难以忘怀的新名菜,同时结合了火锅经久不衰的经营精华,又具有百吃不腻、不厌的特点。给人带来越吃越能感受到重庆四川一带美食丰富的一到名菜。重庆烧鸡公能够在短短的一年时间里风靡上海,并用不到3年时间牢牢抓住全国至为精密的上海人的胃,其主要原因在于其它的独特配方和精良的制作工艺。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且易于消化吸收,鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
我们诚飞的教学内容:
1、酱料,如何使用天然香料,以及豆瓣酱、黄豆酱、泡椒、花生酱、海鲜酱、牛油、猪油、菜籽油、调和油等食材炒制鸡公煲专用酱料。
2、腌制料,如何使用鸡精、柱候酱、蚝油、老抽、大蒜汁、盐、味精、黑胡椒粉等食材制作腌制料,使食材更美味
3、原料处理,鸡肉、食材的处理方法、技巧等知识
4、腌制,用厨训烧鸡公的秘制配料腌制鸡肉以及羊肉等食材的去腥等知识
5、炒制,如何炒制鸡肉食材。这里重点学习掌握炒制方法、技巧;调试口味,搭配配菜等知识
6、配菜、各种配菜的处理方法、加工
7、高汤的制作技术
我们的优势和理念:
@规模大,师傅多
1、一千多平方米场地,专业操作台。多位专业师傅现场手把手教学。
@全国连锁,有45家分校
2、全国多家分校,连锁更放心。可享受三年技术免费升级,终身技术保障。
@来校学习,食宿全包
3、来校学习提供学员宿舍不收取任何费用,三餐由学校提供专门的工作餐。
@免费专业开店专业课程
4、每周两次免费开店指导课程,为您开店保驾护航。
@一对一指导,随到随学
5、一对一名师指导,随到随学,学习时间灵活,可间断学习,不限制学习时间,学会为止。
@技术无保留,全部传授
6、 技术毫无保留、全部传授,绝不忽悠。
@味型把控,灵活运用
7、味型可根据不同地域不同季节不同人群的口味进行调整,打破地域限制。
@终身帮徒,绝不推辞
8、一日为师,终身帮徒。出师后遇到问题可随时咨询师傅方法。
只有你想不到的,没有我们可欣教不到的!
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