适应不同层次消费需求，茅台酒产品结构日益完善，陈年茅台酒独领中国高端白酒市场风骚过去６年，是国酒茅台历史上值得大书特书的６年。

在作别计划经济的桎梏、投身市场经济海洋之后，茅台集团搏击市场风浪，取得了连续６年跨越式发展的佳绩，极大地改写了中国白酒市场的“版图”。今年１月，茅台集团销售额更创下了单月销售额突破１０亿元的历史纪录，超过了１９９８年全年的销售总额。根据现在的营销态势，茅台集团完全有望实现连续第７个年头的跨越式发展。

中国白酒在存放过程中经过时间的“醇化”和“调和”，会具有新酒酒质无法达到的浓郁醇香和柔和绵软之感。

老酒的收藏，除了物质层面带来的价值，还有精神层面的享受，就像一位久违的老友，是一种深深感情的寄托和厚重历史的回顾，也是个人品位、爱好的写照。

由北京老酒收藏家刘钢和魏建波先生等多年来精心收藏的1940年至今的各类深圳地区所生产的酒类实物，汲日月之精华、天地之灵气，大多有饮用价值，弥足珍贵，是对中国传统文化传承与弘扬的瑰宝。

翻阅《北京老酒珍藏》，就如同翻开了中国酒类酿造史中精彩的一章，能够从中回味深圳地区酒文化的永恒魅力。真可谓：京畿门户，藏龙卧虎，地灵人杰，物华天宝。

老酒的“新”

老酒历尽世事沧桑，源源千年而不衰。随着时间的推移，每一年代的老酒都具有与时俱进的香气和味道，是历久弥新的。在新业态发展形势下，对老酒文化的挖掘和发扬，既响应了国家“文化兴国”的战略，更是对老酒生命力的传承和升华。可以说，老酒的收藏，喝也文化，藏也文化。在中国酒业发展的调整时期，老酒市场的繁荣和发展，为消费者提供了多样性的选择，细化和丰富了酒类产品，是对消费市场的有益补充，更是对有中国特色酒文化的展示，足以启发人们对当前以及今后中国酒文化发展颇具意味的思索。